Crème d'avocat : Cuisine Vénézuélienne

Recette de la Crème d'avocat

Faire revenir dans une casserole l'oignon, le persil, le thym et le curry dans le beurre durant 6 minutes environ.

Verser ensuite le consommé de poulet dans la casserole et faire bouillir durant 2 minutes.

Retirer les branches de persil et de thym de la préparation.

Passer au mixeur la pulpe d'avocat avec le bouillon ainsi obtenu en ajoutant le sel, le poivre, la sauce piquante et la crème fraîche jusqu'à obtention d'un mélange épais.

Mettre la préparation au réfrigérateur et servir froid.

Découvrez ci-dessous une vidéo de la préparation de la Guasacaca, une recette vénézuélienne très populaire très proche de la Crème d'avocat indiquée ci-dessus :

Recettes de cuisine vénézuélienne

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Restaurants Vénézuéliens en France

• Bululú : Restaurant Vénézuélien à Paris 18
• Choroni : Restaurant Vénézuélien à Montpellier

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