Arepas : Cuisine Vénézuélienne

Recette des Arepas

Mettre la farine et le sel dans un récipient et ajouter l'eau peu à peu tout en pétrissant afin d'obtenir une pâte homogène.

Former des disques ni trop épais ni trop fins de la taille de la main avec cette pâte.

Faire cuire les arepas dans une pôele avec de l'huile comme si l'on préparait des crèpes. On peut aussi mettre les disques au four au lieu de les faire frire dans une pôele. Dans ce cas il est préférable d'ajouter un peu d'huile à la pâte pour qu'elle ne durcisse pas trop.

Servir les arepas en y plaçant du jambon et du fromage râpé et les plier en forme de demi-lune.

Remarque : on peut également remplacer l'eau par du lait et y ajouter un oeuf.

Découvrez ci-dessous une vidéo très instructive de la façon de réaliser ces arepas vénézuéliennes, une recette connu de tous les habitants de ce pays sud-américain :

Recettes de cuisine vénézuélienne

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Restaurants Vénézuéliens en France

• Bululú : Restaurant Vénézuélien à Paris 18
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