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Tortillas : Cuisine Mexicaine
Ingrédients
- eau chaude ou tiède
- 1 cuillère à café de sel
- 500 g de farine
- 6 cuillères à café de graisse végétale
Recette des Tortillas
Verser la farine sur un plan de travail avec le sel.
Travailler la pâte en incorporant graduellement la graisse. Ajouter un peu d'eau pour obtenir une pâte maléable.
Diviser la pâte en petites boules de la grosseur d'un oeuf. Laisser reposer 20 minutes sur un plan fariné.
A l'aide d'un rouleau à pâtisserie, étendre chaque boule de pâte en forme de galette mince sur un plan fariné.
Cuire dans l'huile 2 minutes environ de chaque côté.
Cette préparation vous permettra de faire une douzaine de tortillas.
La Tortilla est la base de la cuisine méxicaine pour préparer les tacos, empanadas, enchiladas, buritos, etc...
Les Mexicains utilisent assez souvent des tortillas préparées avec de la farine de maïs, ce qui donne leur apporte une saveur différente à celles réalisées avec de la farine de blé mais plus en accord avec le goût des européens.
Recettes de cuisine mexicaine
Sélection de restaurants Mexicains en France
Découvrez les véritables saveurs du Mexique en dégustant de bons plats préparés par d'authentiques mexicains (ou presque) qui ont ouvert un restaurant à Paris et dans d'autres villes de France.
Restaurants Mexicains en France
- Azteca : Restaurant Mexicain à Paris 01
- Cactus : Restaurant Mexicain à Paris 09
- BocaMexa : Restaurant Mexicain à Paris 05
- Fajitas : Restaurant Mexicain à Paris 06
- Los Mexicanos : Restaurant Mexicain à Paris 09
- Itacate Saveurs du Mexique : Restaurant Mexicain à Paris 01
- Chido - Mexican Street Food : Restaurant Mexicain à Paris 05
- Chaak : Restaurant Mexicain à Paris 03
- El Chihuahua : Restaurant Mexicain à Paris 12
- Lacocina : Restaurant Mexicain à Strasbourg
- Le Mexico : Restaurant Mexicain à Pau
- Chango Mamboo : Restaurant Mexicain à Lyon
- Cancun : Restaurant Mexicain à Nantes
- Cóatl : Restaurant Mexicain à Toulouse
- La Casita Mexicana : Restaurant Mexicain à Toulouse
- Adelita : Restaurant Mexicain à Annecy
- El Taquito : Restaurant Mexicain à Le Mans
- L'Hacienda : Restaurant Mexicain à Nancy
- Go Mex : Restaurant Mexicain à Lyon
- Taco Memo : Restaurant Mexicain à Lille
Cuisine Latino
Découvrez la Cuisine Latino par pays avec leurs recettes les plus populaires. Choisissez un pays latino-américain et découvrez ou redécouvrez de nouvelles saveurs en réalisant les recettes que nous vous proposons.