Couper l'avocat et l'écraser avec une fourchette.
Mettre la purée d'avocat dans un mixeur avec l'oignon, le piment, le fromage râpé et le bouillon de poulet.
Verser le mélange dans de petites coupelles et décorer avec quelques feuilles de coriandre.
La Crème d'avocat se sert froid en entrée.
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