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Lima, la capitale du Pérou, fut construite il y a plus de 400 ans, le 18 janvier 1535, sous les ordres de Francisco Pizarro qui lui donna le nom de "Ciudad de los Reyes", la Ville des Rois. C'est aujourd'hui une ville de plus de 7 millions d'habitants qui conservent les traces de son passé colonial.
Plusieurs édifices valent la peine d'être visités dans le Centre Historique de Lima : La Cathédrale, qui fut construite dès la fondation de la ville sur la Plaza Mayor; on y trouve les restes de Francisco Pizarro. l'église et le couvent San Francisco forment un ensemble monumental considéré comme le plus réussi de toute l'Amérique Latine.
Le couvent Santo Domingo est le plus ancien de la ville et on y apréciera ses magnifiques cloîtres. Les anciennes demeures coloniales telles que la Casa Aliaga, la Casa de Pilatos et la Casa Goyoneche o Rada, le Palais de Torre Tagle, des édifices très anciens avec une architecture merveilleuse.
Le Palais du Gouvernement, situé sur la Plaza de Armas, compte de beaux salons avec de superbes peintures et on le connait également sous le non de Casa de Pizarro.
Située sur les rives du Río Rímac, au bord du Pacifique, Lima conserve également des traces de son passé précolombien. On y découvrira le Grand Sanctuaire de Pachacamac, lieu de culte important en l'honneur du Dieu du même nom.
Dans le quartier de Miraflores, la Huaca Pucllana était un centre administratif important de la culture Lima dans les années 400.
Il y a à Lima de nombreuses places où on peut se promener et venir à la rencontre des Limeños, les habitants de la capitale. La Plaza Mayor, qui est le vériable coeur de la ville, la Plaza San Martín avec la statue équestre du célèbre Libertador, le Parc Universitaire, le Parc Ecologique Métropolitain, à 30 minutes du centre ville dans le quartier de Chorrillos, un refuge pour de nombreux oiseaux migrateurs.
Que faire à Lima :
Dans le quartier de Barranco vous y découvrirez tout ce qu'il vous faut pour passer une soirée agréable. Discothèques, bars, restaurants, casinos vous attendent pour vous y divertir jusqu'aux heures les plus avancées de la nuit.
Les quartiers riches de San Isidro et Miraflores possèdent également de nombreux bars et restaurants, des peñas où vous assisterez à des spectacles folkloriques.
Les restaurants de Lima vous serviront une cuisine typique créole à base de poissons et de fruits de mer. Ne manquez pas de goûter au fameux ceviche de corvina, du poisson cru mariné dans une sauce à base de citron et de piments. Un régal !
D'autres spécialités sont à essayer : le Cau Cau, le lomo saltado, les anticuchos... et les délicieux desserts tels que le riz au lait, la mazamorra morada, le suspiro limeño et autres picarones et turrón. Tout cela arrosé de Pisco, l'alcool local péruvien, ou de chicha, une boisson légèrement fermentée à base de maïs.
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