Alfajores : Cuisine Argentine

Recette des Alfajores

Battre ensemble les jaunes avec le blanc puis ajouter le beurre et la farine mélangée avec la levure chimique.

Etendre la pâte finement pour y découper des petits disques de 4 ou 5 centimètres de diamètre.
Piquer les disques avec une fourchette avant de les mettre au four 10 minutes sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Pour former les alfajores il suffit de placer de la confiture de lait (dulce de leche) sur un disque et de recouvrir le tout d'un second disque.

Les alfajores sont des desserts traditionnels argentins que l'on peut déguster à tout moment de la journée. On les trouve sous différentes formes selon les régions, parfois recouverts de sucre glace ou de chocolat.

Recettes de cuisine argentine

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Restaurants Argentins en France

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• El Palenque : Restaurant Argentin à Paris 05
• La Recoleta au Manoir : Restaurant Argentin à Paris 20
• Volver : Restaurant Argentin à Paris 11
• La Cueva del Diablo : Restaurant Argentin à Paris 05
• Le Progrès : Restaurant Argentin à Paris 17
• El Chivito : Restaurant Argentin à Toulouse
• Rodizio grill : Restaurant Argentin et Latino à Juillan
• L'Argentin Grill : Restaurant Argentin à Marseille
• El Gaucho : Restaurant Argentin à Perpignan
• Puerto Argentino : Restaurant Argentin à Lyon
• La Pampa : Restaurant Argentin à Strasbourg
• El Nacional : Restaurant Argentin à Bordeaux
• Auberge Argentine : Restaurant Argentin à Caumont
• Caminito : Restaurant Argentin à Toulouse

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