Guide Michelin 2009 - 100ème édition

L’édition 2009 du Guide Michelin vient de sortir avec sa liste tant attendue de restaurants qui ont reçu, gardé ou perdu leurs fameuses trois étoiles.

Pour attribuer ses étoiles le Guide Michelin envoie dans tout le pays une quinzaine d’inspecteurs qui sont chargés d’évaluer les meilleurs restaurants et hôtels de France.

Le célèbre guide est édité tous les ans depuis 1900 (sauf pendant les deux guerres mondiales). Vendu à plus de 370.000 exemplaires le Guide Michelin est devenu La référence pour les voyageurs qui peuvent y consulter les critiques sur plus de 8.500 établissements.

Très attendu, le Guide Michelin est avec le Gault et Millau un ouvrage qui peut être déterminant non seulement pour la fréquentation d’un restaurant, mais aussi pour l’affluence touristique dans la ville ou la région où se trouvent les établissements primés.

Pour la 100ème édition du Guide Michelin on notera seulement deux changements parmi les restaurants 3 étoiles : le restaurant parisien Le Bristol obtient sa troisième étoile tandis que La Maison de Bricourt à Cancale la perd.

Cette année 26 restaurants trois étoiles figurent dans le Guide Michelin mais il y en aura en réalité 25 puisque le célèbre Chef Marc Veyrat a décidé de fermer son établissement, La Maison de Marc Veyrat à Annecy, en raison de problèmes de santé.

Le seul restaurant à perdre sa troisième étoile est donc La Maison de Bricourt, dirigé par le Chef Olivier Roellinger qui avait décidé dès le mois de décembre de fermer son établissement ouvert depuis 1982.

Le nouveau venu dans cette liste, Le Bristol dont le Chef est Eric Fréchon, a la particularité de recevoir assez souvent le président de la république Nicolas Sarkozy.

L’édition 2009 du Gide Michelin présente 3.531 restaurants dont seulement 548 se sont vus attribuer une, deux ou trois étoiles. Outre les 26 « 3 étoiles » on y découvrira 73 « 2 étoiles » et 449 « 1 étoile ».

Pour son centième anniversaire le Guide Michelin sera vendu en deux versions : une version habituelle à 24 € et un coffret à 34,50 € dans lequel vous découvrirez un exemplaire numéroté du fameux guide et un autre guide de tous les restaurants trois étoiles du monde.

Restaurants trois étoiles du Guide Michelin 2009

• La Maison de Marc Veyrat à Annecy
• L’Arnsbourg à Baerenthal (Jean-Georges Klein)
• Lameloise à Chagny (Jacques Lameloise)
• Les Prés d’Eugénie à Eugénie-les-Bains (Michel Guérard)
• Auberge de l’Ill à Illhaeusern (Marc Haeberlin)
• La Côte St-Jacques à Joigny (Jean Michel Lorain)
• Bras à Laguiole (Michel Bras)
• Paul Bocuse à Lyon (Paul Bocuse)
• Le Petit Nice à Marseille (Gérald Passédat)
• Le Louis XV-Alain Ducasse à Monaco (Franck Cerutti)
• Le Meurice à Paris 1er (Yannick Alléno)
• L’Ambroisie à Paris 4ème (Bernard Pacaud)
• L’Arpège à Paris 7ème (Alain Passard)
• Alain Ducasse au Plaza Athénée à Paris 8ème (Christophe Moret)
• Le Bristol à Paris 8ème (Eric Frechon)
• Ledoyen à Paris 8ème (Christian le Squer)
• Pierre Gagnaire à Paris 8ème (Pierre Gagnaire)
• Astrance à Paris 16ème (Pascal Barbot)
• Le Pré Catelan à Paris 16ème (Frédéric Anton)
• Guy Savoy à Paris 17ème (Guy Savoy)
• Michel Trama à Puymirol (Michel Trama)
• Troisgros à Roanne (Michel Troisgros)
• Régis et Jacques Marcon à Saint-Bonnet le Froid (Régis Marcon)
• Le Relais Bernard Loiseau à Saulieu (Patrick Berton)
• Pic à Valence (Anne-Sophie Pic)
• Georges Blanc à Vonnas (Georges Blanc)

Parmi les restaurants deux étoiles les plus connus on citera :

• L’Atelier de Jean Luc Rabanel à Arles
• La Bastide St-Antoine à Grasse
• L’Auberge de l’Ile à Lyon
• La Rotonde à Lyon
• Joël Robuchon Monte-Carlo à Monaco
• L’Espadon à Paris 1er
• L’Atelier de Joël Robuchon à paris 7ème
• Le Cinq à Paris 8ème
• La Table de Joël Robuchon à Paris 16ème
• Michel Rostang à Paris 17ème

Liens publicitaires