Mario Kotaska va préparer les repas de Lufthansa
Par Americas • Catégorie: ActualitéAnnonce publicitaire :
La compagnie aérienne Lufthansa a engagé le Chef Mario Kotaska pour préparer les nouveaux menus de la Classe Affaires des vols européens.
Mario Kotaska est connu en Allemagne pour ses apparitions à la télévision, la chaîne RTL2 puis Vox, où il présente une émission culinaire.
Mario Kotaska a reçu une étoile par le Guide Michelin en 2001 en tant que Chef adjoint du restaurant Andermann à Berlin, et en 2006 il en reçoit une autre pour son restaurant La Société qu’il dirige à Cologne depuis 2003, concoctant des plats savoureux d’inspiration française.
Il a été choisi par Lufthansa pour rénover la carte des menus des vols moyen-courrier de la compagnie et les passagers de la classe Affaires vont découvrir des plats traditionnels accompagnés d’ingrédients peu habituels.
La particularité de Mario Kotaska c’est ce que lui-même appelle le Bratwerk, c’est à dire un repas rapide de qualité qu’il commercialise depuis 2009.
Les passagers de Lufthansa des vols à destination de Francfort, Paris, Munich ou Athènes vont ainsi pouvoir déguster des plats combinant la gastronomie rurale avec la cuisine internationale comme le veau farci à la mangue, la choucroute et chutney de pomme de terre à la sauce piquante, le bœuf bouilli à la sauce wasabi, ou la tarte à la crème de cannelle sur un ragoût de prunes.
Les nouveautés seront également servies en dehors des repas principaux puisque les passagers de la business class pourront déguster un bon café avec un grand choix de pâtisseries et de massepain de Lübeck.
|
|
Flux Rss