La ville de General Pico dans la province de la Pampa, en Argentine, est entrée dans le Guiness Book des records en préparant le plus grand barbecue du monde.

L’événement a eu lieu ce dimanche 20 mars 2011 et pour battre le record détenu depuis 2008 par l’Uruguay, un abattoir de la ville a fait don de 948 côtes de bœuf afin de préparer le plus grand « asado » du monde.

80 spécialistes de l’asado argentin se sont mis à l’ouvrage dès 6h du matin pour planter les croix sur lesquelles allaient être crucifiées les côtes de bœuf.

Au total, 13 713 kilos de viande ont été rôties lentement à la chaleur de 25 tonnes de bois, tout cela étant contrôlé par un huissier anglais venu tout spécialement de Londres pour enregistré le record.

Le plus grand asado du monde était enfin prêt à 14h et 20 000 personnes ont pu participer au festin moyennant un peu plus d’un euro la portion (7 pesos), l’argent récupéré allant aux associations de la ville de Général Pico.

Un des motifs principaux pour l’organisation de ce grand barbecue, c’est le 30ème anniversaire des abattoirs Frigorífico General Pico que les propriétaires ont souhaité célébrer avec le plus grand nombre.

L’autre motif était de reprendre le record aux uruguayens, un petit pays à peine plus grand qu’une province argentine et qui avait osé s’attaquer à ce qui représente pour les argentins l’orgueil national.

General Pico se trouve en plein cœur de la Pampa Argentine, une région plate à perte de vue et où les vaches paissent en totale liberté. cette ville qui vit essentiellement de l’agriculture, avec des gens humbles et travailleurs, est donc entrée depuis ce dimanche mémorable dans le livre des records.

Pour vous donner une idée de ce spectacle, regardez la vidéo ci-dessous tournée pendant l’événement. Il ne manque plus que les odeurs pour que vous puissiez vous rendre compte de ce qu’est l’asado argentin.

Mais l’idéal serait d’aller sur place, en Argentine, où vous aurez certainement l’occasion d’y goûter avec des argentins qui seront fiers de vous le faire connaître.

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