Selon la revue britannique « Restaurant Magazine », c’est au Danemark que vous trouverez le meilleur restaurant du monde en entrant au Noma, à Copenhague.

Le Noma est un établissement dirigé par René Redzepi, un jeune chef danois de 32 ans considéré comme le nouvel ambassadeur de la cuisine nordique, situé dans un entrepôt du port de Copenhague.

Le Noma succède au restaurant espagnol El Bulli, situé à Rosas, dirigé par Ferran Adria, lequel était accroché à la première place de ce classement des meilleures tables du monde depuis 4 ans.

Le Noma est un restaurant qui a été déjà distingué puisqu’il a obtenu deux étoiles dans le célèbre Guide Michelin. Un des mets favoris qui vous sera servi au Noma : la joue de bœuf et endives avec poires au vinaigre et verveine.

Le classement peut cependant paraître surprenant puisque le premier restaurant en France n’arrive n’arrive qu’à la 11ème place de ce top 50 des meilleurs restaurants du monde.

Quatre restaurants espagnols et trois restaurants américains figurent parmi les 10 meilleures tables du monde aux côté d’un restaurant danois, un britannique et un italien.

Pour se consoler, les français pourront toujours dire que le restaurant américain Daniel est dirigé par le chef Daniel Boulud et que de nombreux restaurants se distinguent en mettant en avant la gastronomie française.

Mais même si la plupart des restaurants qui figurent dans ce top 50 sont des établissements de qualité reconnus mondialement, on peut se demander si c’est bien sérieux de laisser des britanniques juger de la gastronomie.

Classement San Pellegrino des 50 meilleurs restaurants du monde

1. Noma, Danemark Site internet
2. El Bulli, Espagne Site internet
3. The Fat Duck, Royaume-Uni Site internet
4. El Celler de Can Roca, Espagne Site internet
5. Mugaritz, Espagne Site internet
6. Osteria Francescana, Italie Site internet
7. Alinea ,USA Site internet
8. Daniel, USA Site internet
9. Arzak, Espagne Site internet
10. Per Se, USA Site internet
11. Le Chateaubriand, France 129 avenue Parmentier – 75011 Paris
12. La Colombe, Afrique du Sud Site internet
13. Pierre Gagnaire, France Site internet
14. Hotel de Ville, Suisse Site internet
15. Le Bernardin, USA Site internet
16. L’Astrance, France 4, rue Beethoven, Paris 75016
17. Hof van Cleve, Belgique Site internet
18. D.O.M., Bresil Site internet
19. Oud Sluis, Pays-Bas Site internet
20. Le Calandre, Italie Site internet
21. Steirereck, Austriche Site internet
22. Vendome, Allemagne Site internet
23. Chez Dominique, Finlande Site internet
24. Les Créations de Narisawa, Japon Site internet
25. Mathias Dahlgren, Suède Site internet
26. Momofuku Sam Bar, USA Site internet
27. Quay, Australie Site internet
28. Iggy’s, Singapour Site internet
29. L’Atelier de Joel Robuchon, France Site internet
30. Schloss Schauenstein, Suisse Site internet
31. Le Quartier Francais, Afrique du Sud Site internet
32. The French Laundry, USA Site internet
33. Martin Berasategui, Espagne Site internet
34. Aqua, Germany Site internet
35. Combal Zero, Italie Site internet
36. Dal Pescatore, Italie Site internet
37. De Librije, Pays-Bas Site internet
38. Tetsuya’s, Australie Site internet
39. Jaan par Andre, Singapore Site internet
40. Il Canto, Italie Site internet
41. Alain Ducasse au Plaza Athénée, France Site internet
42. Oaxen Krog, Suède Site internet
43. St John, Royaume-Uni Site internet
44. La Maison Troisgros, France Site internet
45. wd~50, USA Site internet
46. Biko, Mexico Site internet
47. Die Schwarzwaldstube, Allemagne Site internet
48. Nihonryori RyuGin, Japon Site internet
49. Hibiscus, Royaume-Uni Site internet
50. Eleven Madison Park, USA Site internet

Sources : http://www.theworlds50best.com/

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